四季折々の食材を活かした、日本の食文化。新鮮な魚介類はもちろん、野菜や山の幸まで、繊細な調理法で素材本来の味を引き出す和食は、世界中から高く評価されています。訪日外国人に日本食を味わってもらいながら、日本での思い出をインタビューするYouTubeチャ ...

四方を海に囲まれた、島国の日本。新鮮な魚介類が豊富にとれることから、古くから多彩な魚料理が発達してきました。なかでも、マグロは寿司ネタとしても人気が高く、日本の食文化を代表する食材のひとつとなっています。訪日外国人に日本食を味わってもらいながら、日本 ...

旅行先として、外国人から高い人気を集めている日本。独自の文化や四季折々の風景、美しい街並みなど、多くの魅力が世界中の観光客を引きつけています。初めて日本を訪れたドイツ人カップルも、充実した時間を過ごしていました。ただ、食事をする際に困ったことがあった ...

ハンセンくんのお友達や、「珍しいものはめったに食べない」というママ友からも大好評でした。お好み焼きは、外国人にとっても馴染みやすい味で、海外でも人気が高まっています。家庭でも簡単に作れることから、日本文化を紹介する際にも選ばれやすい料理といえるでしょ ...

天ぷら職人の繊細な技術により実現した、中の食材を生かす衣 和食の代名詞として世界的に知られる「天ぷら」。中央区築地にある天丼の専門店は、客の約半分が外国人観光客だといいます。 アメリカから来た男性は「とても美味しかったです、最高 ...

オーストラリアから来た（左から）マイルズさんとアレックスさん【写真：Hint-Pot編集部】 海外でも人気の高い日本食は、世界各国で多くの人々に楽しまれています。しかし、実際に日本を訪れた外国人が本場の味を体験して、その質の高さに驚くことも ...

外国人観光客に“日本のお菓子”が人気だ。博報堂が2025年に行った「5カ国インバウンド顧客購買意識調査」（調査地域は中国・韓国・アメリカ・タイ・インド。回答数は各国258名）によると、日本旅行中に購入したもの1位はお菓子（2位は化粧品・美容用品。

世界の富裕層たちが日本を訪れる最大の目的になっている「美食」。彼らが次に向かうのは、大都市ではなく「地方」だ。いま、土地の文化と食材が融合した“ローカルガストロノミー”が、世界から熱視線を集めている。話題の書『日本人の9割は知らない ...

世界の富裕層たちが日本を訪れる最大の目的になっている「美食」。彼らが次に向かうのは、大都市ではなく「地方」だ。いま、土地の文化と食材が融合した“ローカルガストロノミー”が、世界から熱視線を集めている。話題の書『日本人の9割は知らない ...

世界の富裕層が訪れる地方の名店を紹介する『日本人の9割は知らない 世界の富裕層は日本で何を食べているのか？ ガストロノミーツーリズム最前線』（柏原光太郎：著）が、本日10月29日に発売となります。 柏原光太郎：著 『日本人の9割は知らない 世界 ...

・日本は世界で最も多くのミシュラン星付きレストランを持ち、「食」は訪日観光の最大の動機となっている。 ・しかし、物流危機と一次産業の衰退により、高品質な食材供給の基盤が揺らぎ始めている。 ・調理師免許取得者数の減少、人手不足、労働 ...