意外と知らない野菜の保存方法。実は多くの野菜は「冷凍」で保存するのが正解なんです！この野菜って冷凍できるの？というものも、冷凍保存のコツを知れば長くおいしさを楽しめます 。この記事では、野菜の冷凍保存方法のほか、冷凍保存には向かない ...

管理栄養士のともゆみです。春野菜の「ふき」。 水煮になっているものを買ったことはありますが、生のふきを手にしたことはかつてなく、わたしにとっては未知の領域。「ニチレイフーズ」のホームページにふきの茹で方や処理の仕方、保存や冷凍までを ...

毎日の食事をなるべく効率よく、そして家計にも優しく作りたい。そんなときに心強いのが冷凍保存した食材や加工食品。うまく活用する方法や冷凍食品を巡る現状を2回にわたって紹介する。まずは、大手冷凍食品メーカーのニチレイフーズ（東京）に学ぶ ...