甲南防疫株式会社（本社所在地：兵庫県西宮市、代表取締役：山口 壮嗣）は、食品製造企業の経営者・役員（個人経営者含む）を対象に、「HACCPの把握実態調査」を実施しました。 食品事業を運営する多くの経営者や役員は、日々の業務の中で衛生管理の ...

改正食品衛生法は今年6月から完全実施となった。柱のひとつがすべての食品関連事業者に対し、衛生管理の国際基準「HACCP（ハサップ）」に適合した手法や管理が義務づけられたこと。しかし、小規模事業者などでは対応し切れていないのが現状だ。

HACCPに沿った衛生管理のメリットは『取引先からの信頼度向上』『現場の状況が理解しやすい』 甲南防疫株式会社（本社所在地：兵庫県西宮市、代表取締役：山口 壮嗣）は、食品製造企業の経営者・役員（個人経営者含む）を対象に、「HACCPの把握実態調査 ...

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の参考様式について HACCPの考え方を取り入れた衛生管理については、原則として各業界団体が作成する手引書（厚生労働省掲載ページ（外部サイトへリンク））を参考に取り組むこととなっています。 ひたちなか保健所で ...

プレスリリース発表元企業：一般社団法人 食空間衛生機構 一般社団法人 食空間衛生機構は、京都の老舗料亭が集い開発し ...

HACCPに基づく食品衛生管理を支援するツールに関するビジネステーマ 用語の定義 HACCP（ハサップ、Hazard Analysis and Critical Control Point）とは、国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)が共同で創設したコーデックス委員会の定めた食品衛生管理の手法のこと。

食品テロや食中毒事件などの発生により， 世間の食品安全要求はますます高まっています。厚生省もすべての食品等事業者が 「HACCP」 （ ハサップ ） に沿った衛生管理に取り組むことを義務化しました。しかし， 大企業はともかく日本の企業の大多数で ...

～HACCPに基づく徹底した衛生管理と、食の安全・安心への長期貢献が高く評価～ 牛タン『べこ政宗』の株式会社秋茜 ...

株式会社サトー（本社：東京都港区、以下「サトー」）は、焼肉食べ放題専門店の「焼肉きんぐ」をはじめ多様な外食チェーンを展開する株式会社物語コーポレーション（本社：愛知県豊橋市、以下「物語コーポレーション」）が、食品衛生管理 ...

衛生管理のペーパーレス化を推進し、HACCP対応と店舗指導の高度化を実現 株式会社サトー（本社：東京都港区、以下「サトー」）は、焼肉食べ放題専門店の「焼肉きんぐ」をはじめ多様な外食チェーンを展開する株式会社物語コーポレーション（本社：愛知 ...

医療・福祉施設の食品衛生・感染管理業務の標準化・レベル向上を支援するマネジメントツール「ManGo（マンゴー）」新発売 サラヤ株式会社（本社 : 大阪/代表取締役社長 : 更家悠介）は、2024年7月1日（月）に医療・福祉施設向け食品衛生・感染管理 ...

- 12月、幕張メッセ展示会で初出展、来春より本格展開へ - ...