甲南防疫株式会社（本社所在地：兵庫県西宮市、代表取締役：山口 壮嗣）は、食品製造企業の経営者・役員（個人経営者含む）を対象に、「HACCPの把握実態調査」を実施しました。 食品事業を運営する多くの経営者や役員は、日々の業務の中で衛生管理の ...

HACCPに沿った衛生管理のメリットは『取引先からの信頼度向上』『現場の状況が理解しやすい』 甲南防疫株式会社（本社所在地：兵庫県西宮市、代表取締役：山口 壮嗣）は、食品製造企業の経営者・役員（個人経営者含む）を対象に、「HACCPの把握実態調査 ...

改正食品衛生法は今年6月から完全実施となった。柱のひとつがすべての食品関連事業者に対し、衛生管理の国際基準「HACCP（ハサップ）」に適合した手法や管理が義務づけられたこと。しかし、小規模事業者などでは対応し切れていないのが現状だ。

HACCPに基づく食品衛生管理を支援するツールに関するビジネステーマ 用語の定義 HACCP（ハサップ、Hazard Analysis and Critical Control Point）とは、国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)が共同で創設したコーデックス委員会の定めた食品衛生管理の手法のこと。

サラヤ株式会社（本社：大阪／代表取締役社長：更家悠介）は、2024年7月1日（月）に医療・福祉施設向け食品衛生・感染管理マネジメントツール「ManGo（マンゴー）」食品衛生版を発売したことをお知らせいたします。 ManGoは、医療・福祉施設における厨房 ...

食品テロや食中毒事件などの発生により， 世間の食品安全要求はますます高まっています。厚生省もすべての食品等事業者が 「HACCP」 （ ハサップ ） に沿った衛生管理に取り組むことを義務化しました。しかし， 大企業はともかく日本の企業の大多数で ...

医療・福祉施設の食品衛生・感染管理業務の標準化・レベル向上を支援するマネジメントツール「ManGo（マンゴー）」新発売 サラヤ株式会社（本社 : 大阪/代表取締役社長 : 更家悠介）は、2024年7月1日（月）に医療・福祉施設向け食品衛生・感染管理 ...

熊本市は11月から、食品衛生管理の国際基準「HACCP（ハサップ）」を満たす市内の事業者に「食の安全宣言ステッカー」を交付する事業を始めた。衛生意識の向上を図る。 HACCPとは、食品の製造工程において、加熱など食中毒リスクが高い箇所... この記事は ...

HACCP認定証を受け取った野嵩商会の仲村明社長（左から3人目）、仲村知充専務（左端）、経塚店の高宮賢店長（右端）、県食品衛生協会の佐久本武会長＝6月30日、浦添市のユニオン経塚店 フレッシュプラザユニオンを運営する野嵩商会（宜野湾市、仲村明 ...

- 12月、幕張メッセ展示会で初出展、来春より本格展開へ - ...

電子機器メーカーの株式会社コンテック (本社：大阪市西淀川区) は、食品などを扱う作業者が手を洗う際に、きちんと手順を踏んでいるか人工知能（AI）で自動判定するシステムを発売した。 食品衛生法の改正により、2021年6月から国際的な衛生管理法 ...