創業明治27年（1894年）より竹材・竹製品製造卸業として皆様にご愛顧いただいている竹材専業メーカーである、虎斑竹専門店 竹虎（運営：株式会社山岸竹材店）です。当店スタッフが運営するInstagramアカウントにて、竹製の大根おろし器「鬼おろし」に ...

独特の形状を持つ竹や木製の「鬼おろし」を使った大根おろしの作り方を紹介します。この方法で、大根の食物繊維を保ちながら、シャキシャキとした食感と味を引き出します。 【鬼おろしとは】 刃が竹や木などで、できているため大きくギザギザの鬼の ...

焼き魚、天ぷら、みぞれ煮といった和食から、ハンバーグ、パスタなどの洋風メニューまで、付け合わせや薬味として幅広く使われる大根おろし。名脇役ではあるものの、いざ作るとなると、すりおろしの手間と時間がかかり、ちょっと面倒くさいですよね。

卵焼きに添えたり、しらすをのせてしらすおろしにしたり、揚げ出し豆腐やハンバーグにのせたりと、なにかと使い勝手のいい”大根おろし”。ですが、最後まですりおろそうとすると、おろし器やおろし金に指がシャッと当たって、ケガをしがち。

焼き物・揚げ物・汁物など、いろいろな種類の料理に合う大根おろし。余った場合も冷凍保存が可能です。今回は、大根おろしの冷凍保存法と合わせて、辛くない部位の選び方と、辛くならないおろし方も動画で紹介します。 大根おろしの冷凍保存 大根 ...