こんにちは。管理栄養士の山口真弓です。 今回は、新タマネギに含まれる栄養と効果的な食べ方をお話ししていきます。 新タマネギの選び方 さて、皆さんはタマネギと新タマネギの違いをご存じでしょうか。 タマネギは年間を通して流通していますが ...

ハウス⾷品グループ本社株式会社は、北海道の13軒のタマネギ⽣産者と共にタマネギの⽣産安定化や⾷卓での価値を⾼める取り組みを実施する⽣産者グループ「明⽇もタマネギ⽣産を続ける会（あすたま会）」を、2025年6⽉20⽇に発⾜しました。 13軒の ...

北海道にはさまざまな農産物がありますが、その中でもひときわ特別な存在として知られるのが「札幌黄（さっぽろき）」。札幌市東区で誕生した北海道ゆかりの品種で、日本で最初に栽培が本格化した国産の玉ねぎなんです。しかし、栽培に手間がかかることや病害虫に弱いこ ...

「サステナブルな社会の実現」をミッションに掲げるフードテックベンチャーのASTRA FOOD PLAN株式会社（埼玉県富士見市、代表取締役社長：加納 千裕以下ASTRA FOOD PLAN）は、株式会社SANKO MARKETING FOODS（東京都新宿区、代表取締役社長：長澤成博 以下SANKO MARKETING ...

サカタのタネが形状、色に優れるタマネギ「ゆめたま」発売 定植・収穫適期に幅があるため作業性に優れ、加工適性や日持ちにも優れる品種 ＊参考画像は添付の関連資料を参照 サカタのタネは、玉の形状や色に優れるタマネギ「ゆめたま」（=写真=）の ...

あまりにも地元特産品への〝愛〟に溢れすぎている定食が、X上で注目を集めている。 2025年11月10日、漫画家のハンバーガー（＠HundredBurger）さんがX上に投稿して話題となったのは、とにかくタマネギ尽くしな定食。 メインから汁物までタマネギタマネギ ...

ハウス食品グループ本社は「泣かないタマネギ」の生産を増やす。このほど北海道のタマネギ農家らと生産者グループを組み、2029年までに現在の5倍以上である1000トンの出荷を目指す。異常気象のなかでの収量が課題だったが、農地や作物のデータ分析によって安定的な収穫が可能になった。将来的には全国のスーパーへの展開も見据える。水にさらす手間なしで飲食店歓迎泣かないタマネギこと「スマイルボール」はハウ ...

タマネギやトマトの高値は年内いっぱい続きそうです。農林水産省が発表した先週の野菜の平均小売価格は、平年より「タマネギ」が約7割、「トマト」が5割高くなりました。「タマネギ」は夏の猛暑の影響を受け小玉となったほか、「トマト」は11月の急な気温の低下の影 ...

日々の料理で、何かと便利なタマネギのみじん切り。 筆者もたまに作るのですが、みじん切りをしていると、後半でタマネギがバラバラになり、切りにくくなってしまいます。 いつもばらけたタマネギを無理やり刻んでいましたが、もっと簡単でバラバラ ...