テイストアトラスはホンオについて「発酵過程で発生する強いアンモニア臭が、汚れた公衆トイレを連想させる。食べた後もしばらく不快な匂いが残る」と手厳しく評した。その一方で、「強烈な香りの奥に隠れた弾力のある食感と風味は珍味として愛されている」として、キム ...

その一つが『くら寿司』の「世界の料理」だ。現地食材などを使い、世界70カ国の料理を再現したサイドメニューで、月替わりで全国販売を行っている。『くら寿司』の大阪・関西万博店は、開幕から予約が取りづらい状況が続いたこともあり、「万博が終わっても食べられる ...

日本人は卵好きな国民だ。1人当たり年間300個を超える卵を食べている。日本にだし巻き卵や茶碗（ちゃわん）蒸しがあるように、世界の国々にも親しみ深い卵料理がある。旅行や留学を通して出合ったその味を、料理研究家の青木敦子さんが一冊のレシピ本 ...

福岡県は九州の北側に位置し、食べ物がおいしいことでも知られるエリアです。玄界灘や有明海などの特色ある海に囲まれ、内陸には山間部、平野が広がり、農産物等も豊富です。そんな福岡県には、地域で採れた特産品を取り扱った「ビュッフェ・バイキング」も多くあります ...

（CNN） イタリア料理がユネスコ（国連教育科学文化機関）の無形文化遺産に登録されることが決まった。料理全体が認められるのは世界初。イタリアのジョルジャ・メローニ首相が10日、ユネスコの発表に先駆けて確認した。

ビジネス街の本町には、サラリーマンを満足させるランチスポットが点在！ リビング大阪Webで人気の「地域特派員レポート」から、おすすめランチの記事をセレクトしました。思わず昼飲みしたくなるような居酒屋ランチも！

世界の富裕層たちが日本を訪れる最大の目的になっている「美食」。彼らが次に向かうのは、大都市ではなく「地方」だ。いま、土地の文化と食材が融合した“ローカル・ガストロノミー”が、世界から熱視線を集めている。話題の書『日本人の9割は知らない ...

印刷ページの表示はログインが必要です。 あるときはキューバの家庭の台所に立ち、またあるときはブルガリアでヨーグルト料理を探究して牧場へ向かう。訪れた国と地域は25︎以上、滞在した家庭は150以上。世界各地の家庭を巡りながら一緒に料理をし ...

11月15日～22日の期間、マカオ、深セン、バンコクで開催されたCCC総会を全面支援し、世界のシェフたちが作り出す各国の料理や食文化に、日本酒・獺祭がもつ魅力を提案。新たな価値を創造していくと発表した。

2カ月毎に選べるメイン料理のラインナップを変える「トリコの食べ放題」シリーズ。2025年度上半期は「おいしい世界旅行」をテーマに世界で愛されるお料理を食べ放題でご提供いたします。第三弾の今回は「暑くなると辛いものが食べたくなる」という ...

老舗料亭「菊乃井」の3代目主人、村田吉弘さん。京都・八坂神社の近く、高台寺の深い緑につつまれて静かに佇む菊乃井本店は、大正元年（1912年）に料理屋として創業し、15年連続ミシュラン三ツ星に輝く日本料理の名店です。 伝統的な味を守りながら ...

株式会社世界文化ホールディングスのプレスリリース（2025年12月11日 10時00分）【料理研究家が断言】せいろは“18cmだけ”でいい！1人分も家族ごはんも10分で完成『ぜんぶ18cmのせいろ蒸し』12月14日（日）発売 ...