面積世界第6位（排他的経済水域）、しかも北からの親潮やリマン海流といった寒流、南からの黒潮や対馬海流の暖流が交錯、世界でも名だたる好漁場として高いポテンシャルを持つ日本の海。その恩恵にあずかり、わが国では古くから豊富な魚介類を獲り、食し、和食文化を形 ...

日本では天然志向が根強く、ハマチやカンパチ、タイやサケなど、国内の天然魚や輸入魚との競合により、消費が振るわずに魚価安となったり、餌などの経費がかさんだりして、生産を伸ばせない状況となっている。

海の幸と山の幸に恵まれている香川県。そんな香川県には瀬戸内の魚を使った料理が魅力的な店や、香川のブランド牛である「オリーブ牛」を使った創作和食を提供する店など、おいしい和食を食べられるお店がたくさんあります。 そこで今回は香川県の ...

特別展「和食 ～日本の自然、人々の知恵～」（朝日新聞社など主催）が京都文化博物館（京都市中京区）で7月6日（日）まで開かれています（熊本、静岡へも巡回）。 身近な「和食」について科学や歴史などから多角的に迫る全国巡回展で、食の大切さ ...

世代を問わず愛される「和食」。家庭的な味が自慢の店から、素材にこだわる高級店、寿司・天ぷら・うなぎなどを提供する専門店までさまざまな店があります。特別な日に、お気に入りの店を利用するという人も多いのではないでしょうか。 今回は、東京 ...

静岡県は10月から静岡市の清水港で特別展「和食展しずおか」を催す。和食が国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録されてから10年を記念し、東京発で全国を巡回展示している。茶や海産物など静岡ならではの展示も用意し、試食や試飲も ...

全国の「和食さと」では、2025年7月3日（木）から8月下旬までの期間限定で、2023年に人気を集めた『韓国グルメ食べ放題』を開催しています。 【全ての画像】「韓国フェア＆食べ放題」の画像 追加料金なしで韓国グルメ食べ放題！ 同フェアでは、人気の ...

サトフードサービス株式会社（本社:大阪府大阪市、代表取締役社長:杉本 貴之）が運営する「和食さと」では、中国地方および岡山県で2号店（国内199店舗目）となる「和食さと倉敷北店」を、2025年11月10日（月）にグランドオープンいたします。 和食さとは ...

大手ファミリーレストランの「和食さと」が倉敷市に6月20日、オープンします。岡山県内に出店するのは19年ぶり、2025年度中に県内に3店舗出店する計画です。 倉敷市に20日オープンするのは和食さと倉敷東富井店です。大阪に本社を置く ...