飲食塾生も参加して一緒に交流！世界に羽ばたく寿司職人の一歩がここから始まる！ 外国人向けの寿司握りイベントを飲食塾で開催！ 将来の日本の食文化を担う料理人を育成する超短期 ...

戦国時代にタイムスリップ⁉ゲームやクイズで寿司将軍を目指す！浅草で1番エンタメに溢れた注目スポット‼ Google口コミ4.9！！ 浅草で1番エンタメに溢れた注目の寿司レストラン ...

職人が握る本格寿司をお手頃価格で 2025年は昭和元年から数えて100年です。昭和から時代を越えて愛される名店の味を紹介します。今回は、浜松駅近くにある寿司店。職人が握る本格寿司を手軽な値段で気軽に楽しめると評判のお店です。

すし道場にお邪魔してきました。 江場に建つ回転寿司のお店です。 回転寿司とはいえ、回っているものよりもオーダーを受けて握ってもらうものの方が多く、寿司職人の握りたてお寿司が ...

写真・文　久保田千晴 ...

著者は、エンジニアから寿司職人への転身を目指し、100万円と700時間を投資した。寿司学校での短期間の技術習得が可能である一方、自己投資の成果は職業選択の幅を広げることに寄与した。海外就労の機会もあったが、環境変化により本格的な寿司業には関与していない。投資回収は迅速で、経験や人脈も得られ、心の支えとなった。自己投資の価値は時間の経過とともに失われないため、他者にも挑戦を勧める。