「日本の観光をリードし、文化を次世代につなぐ」というミッション・ビジョン実現のため、 観光・インバウンド領域で多様なサービスを展開している株式会社羅針盤（本社：東京都中央区、代表取締役：佐々木文人）は、市場移転後も東京の台所として ...

今年の母の日は、温かい気持ちを込めた手作りお寿司をプレゼント！ 日本食文化のさらなる発展に貢献することを目的に、世界で活躍する日本食料理人を育成する超短期実践料理人育成スクールの「飲食塾」が、海外でも大人気のお寿司をもっと身近に ...

東京・浅草で世界中の観光客に支持され、TripAdvisorの日本の料理体験で注目を集めている、インバウンド向けの寿司握り体験「Sushi Making Tokyo」。 「Sushi Making Tokyo」の大阪店「Sushi Making Osaka」が、2月に大阪・心斎橋でグランドオープンした。 雨の日にも ...

！ 子供も楽しく体験できるので家族の思い出作り、友達同士や外国人の友人をお招きする食事会、デート等様々なシチュエーションでいろんな世代の方に楽しめる他では味わえないエンターテイメント寿司握り体験となっています。

すし道場にお邪魔してきました。 江場に建つ回転寿司のお店です。 回転寿司とはいえ、回っているものよりもオーダーを受けて握ってもらうものの方が多く、寿司職人の握りたてお寿司が味わえるお店です。 行列ができていることも多い人気店で、平日で ...

情熱大陸にも出演し、食通をとりこにする『鮨なんば』の店主・難波英史の初の著書が誕生！すしに‟温度”という視点をもたらした難波氏の理論と実践を網羅した、これまでにない技術書であり、現代すし職人の必読本。

米加工品輸出拡大に向けた試食会にて、小泉進次郎農林水産大臣もその技術と味わいに絶賛！ 日本の歴史や文化を全世界に人々に「食」を通じて体験してもらい、国境の隔たりなく食べることへ感動を分かり合える未来を目指したいという想いで、2024年に ...