包丁が怖い人は“冷凍→熱湯”でつるん 1．栗を洗って水気を拭き、 密封袋 で一晩以上冷凍。 2．耐熱ボウルに入れ、熱湯を注いで5分置く。 3．おしり側に刃を入れて鬼皮を剥く。 4．再び熱湯に1時間浸けてから、手で渋皮をするっと。 薄皮まで剥きやすく、力が要らないのがメリット。市販 ...

管理栄養士のともゆみです。栗の季節になりました。 栗料理の定番、栗ご飯や栗の甘露煮、おいしいですよね。でも「栗のから揚げ」は食べたことがありません。YouTube『料理教室のBonちゃん』で見つけた新しい栗料理を試してみたいと思います。栗の皮を ...

マイナス18℃に保たれた冷凍庫は食品を永久的に保存できるが、保存方法によっては、味や食感が落ちる可能性はある。（PHOTOGRAPH BY REBECCA HALE, NATIONAL GEOGRAPHIC） 多くの人にとって、冷凍庫は食べ残しや雑多な食品を保管するブラックホールのような役割を ...

株式会社フードクリエイティブファクトリー（本社：東京都中野区、代表取締役社長：五十嵐豪）が展開する、一口で ...

栗の皮をつるっとむきたい！ 栗の季節がやってきましたね。お家で栗ご飯や渋皮煮などを作って楽しむ方も多いかと思います。今日は、栗の皮をつるっとむく方法を4つご紹介します。 焼き栗風＊ポロッと皮むき簡単♪茹で栗 by さお☆りんご ご紹介した ...