僕たち鹿北中3年生は、鹿北の特産である栗がどのような場所でどのように栽培されているのか、生産者の方がどのような思いで作られているのかを知るために、栗山に体験学習に行きました。 行ったのは僕の祖父の栗山です。祖父は、おいしい栗を育てるた..

栗の木を伐採 2025年の9月上旬。としおさんはふと、家の横に生えている大きな栗の木の枝が落ちていることに気付きます。どうやら数日前に降った大雨で落ちたようですが、直撃したら誰かが大ケガをしていたかもしれません。 この栗の木は半分枯れていたため、もともと伐採したいと思って ...

地域活性化を目指した掛川市の栗園再生と地元農産物の魅力発信 静岡県西部に位置する掛川市。古くから、日本有数の栗の産地として知られてきました。今、この掛川にある、栗園の取り組みが注目されています。 県内に19店舗を展開し、菓子の製造販売を ...

栗園で栽培方法などを語る藤原さん 高品質な丹波くりを栽培する京都府福知山市夜久野町小倉の藤原孝一さん（66）のもとに5日、京都や大阪、栃木などから栗農家ら約20人が視察に訪れた。果樹の苗木同士を接ぎ木して連結させる「ジョイント栽培」を採用 ...

侍ジャパン前監督で日本ハム・栗山英樹チーフ・ベースボール・オフィサー（CBO＝64）による連載「自然からのたより」は、北海道栗山町の栗の樹ファームで実りの秋を迎えた栗の木の教えについて。例年ならちょうど収穫期となる栗の実が、熟れずに青い ...

栗ご飯を作る時などは生の栗を剥く必要があります。 一番外側の茶色い硬い皮（鬼皮などとも呼ばれます）は比較的簡単に剥けますよね。 問題はその下のある渋皮。 これがなかなか手強いですね。 包丁で厚く切って剥いてしまうのが簡単ですが、出来れば ...

栗ご飯を炊きました－。実りの季節を迎え、時候のあいさつよろしく、メールが届いた。画像の〝おすそ分け〟付き。いい香りが漂ってきそうで、思わず笑みがこぼれる。 《栗飯のまつたき栗に めぐりあふ》（日野草城） まつたき栗（全き栗）は、欠けの ...

栗は9月から10月に旬を迎える。栗はブナ科クリ属の落葉樹に実る果実。世界中に数多くの品種が存在し、和栗といわれる日本栗のほか、中国栗、ヨーロッパ栗、アメリカ栗の4つに大別できる。和栗は野生の芝栗（シバグリ）を品種改良したもので、大粒で ...