まずは昆布だしと、すき焼きといえば! の調味料「割り下」の作り方へ。割り下作りは特に、ハードルが高そう＆使いきれないと困る……と思っていたら、割り下はなんと炒め物や煮物、照り焼きにも利用可能。

寒くなってくると、鍋料理が増えますよね。その中でも、すき焼きはちょっとリッチで年末年始などに作る家庭が多い一品。でも自宅で割り下を作るとなると、なかなか味が定まりにくいもの。お肉が固くなるのも避けたい！料理人・笠原将弘さん発信の ...

9人組グループ・Snow ...

「肉の風味が失せる」「焼き加減が難しい」こと そもそもすき焼きはおかしな食べ方の食べ物です。最初の牛肉1枚は焼いて食べるのですが、その後、野菜を入れることで野菜の水分が割り下と混ざり、2枚目以降は牛肉を煮ることになります。1枚目の牛肉は ...

すき焼きというと牛肉ですが、それを"なす"で作ってしまおうというのが料理研究家のリュウジさんの発想。縦に薄切りしたなすをめんつゆベースの甘辛ダレでとろっとろに煮て、すき焼きよろしく、生卵にとろんとつけていただきます。 牛肉より家計に ...

楽彩株式会社（本社：東京都足立区/代表取締役社長：大崎善保）は、年末特別キャンペーンとして“黒毛和牛と厳選野菜の ...

Snow Manの目黒蓮が出演するキッコーマンの新CM「すき焼きの流儀」篇、「すき焼きの周期」篇が全国放映開始される。 目黒蓮、すき焼きレシピ公開 目黒蓮インタビュー風景／新CM「すき焼きの流儀」篇、「すき焼きの周期」篇（提供写真） キッコーマンのしょうゆとみりんでつくるすき焼きの映像に、目黒が語る“すき焼きの楽しみ方”のナレーションを重ねた本CM。「すき焼きの流儀」篇では、「『すき“焼き”』だか ...

人気グループ「 Snow Man 」の 目黒蓮 さんがナレーションを担当した、キッコーマンしょうゆの新CM「すき焼きの流儀」編と「すき焼きの周期」編が、12月3日、公開された。ぐつぐつと煮えるすき焼きの映像に、目黒さんのすき焼きにまつわるエピソードをナレーションで重ね、しょうゆとみりんで「自分好みのすき焼き」をつくる楽しさを伝えている。