なぜ栄養が少ない野菜が生まれるのか 野菜はどれも同じように見えても、含まれる栄養素にははっきりとした差があります。 特に、きゅうりやレタスのような淡い色の野菜は水分が非常に多く、可食部の約90〜95％を占めるため、100gあたりのビタミンやミネラルが少なく見えます。 これが「栄養が少ない」と言われる大きな理由です。

湿度や気温の高い日が続くと、みずみずしい野菜や果物がひときわ美味しく感じられます。メロンやスイカも出回り始め、キュウリ、トマトなどの夏野菜が食卓にのぼる機会も多いのではないでしょうか。 ところで、メロン、スイカ、キュウリ、トマトは ...

株式会社KADOKAWA（取締役 代表執行役社長 CEO：夏野剛、本社：東京都千代田区、以下KADOKAWA）は、2025年5月2日（金）に『KAGOMEの管理栄養士さんに聞く野菜の賢い食べ方』（監修：カゴメ株式会社）を発売いたします。 日本屈指の野菜の会社・カゴメ株式会社が ...

現在JavaScriptが無効です。 スポーツナビのすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。 JavaScriptを有効にする方法については「JavaScriptの設定方法」をご覧ください。 緑黄色野菜は一般的に色の濃い野菜と考えられていますが ...

かんきつ類のユズが、卸売市場では“野菜”として扱われていることをご存じだろうか――。記者は1年前、野菜担当になって初めて、この事実を知った。他にもスダチやアボカドなど、野菜なのか果実なのか、判断に悩む青果を市場やスーパーで見かける。

タキイ種苗株式会社 ...

【3月29日 AFP】野菜の線引きはどこにあるのか。でんぷん質が主体のジャガイモの分類を野菜から穀物に変更しようという米政府案が、生産が盛んな州選出の議員たちを激怒させている。 根菜類とされているジャガイモの分類を穀物に変更する案の撤回を ...

米国農務省（USDA）経済調査局によると、おもにアメリカ人が食べる野菜はジャガイモとトマトだそうだ。2019年の調査では、アメリカ人は年間平均22kgのジャガイモ、14kgのトマトを食べているという。 これには、フライドポテトやピザソースの消費が大きく ...

ここからは、野菜が原因で引き起こすアレルギー症状について説明します。 現在食用されている野菜の中には、ナス科のものがいくつかあります。主に、なす、トマト、じゃがいも、ピーマン、パプリカ、とうがらしなどです。あまり知られていないものと ...

「世界中の人々が健康で豊かに生活できる未来を届ける。」をミッションに掲げ、手軽に美味しく栄養管理ができる冷凍宅配食サービス「nosh（ナッシュ）」を提供するナッシュ株式会社（本社：大阪市、代表取締役：田中 智也）は、8月31日の“野菜の日 ...

株式会社 世田谷自然食品（本社：東京都世田谷区、代表取締役社長：河西 英治）が販売する野菜ジュース「十六種類の野菜」が、2023年1月に発売10周年を迎えました。 2019年に初めて売上No.1※の称号を獲得するまでの苦労を、当時の担当者が振り返ります。