コンビニのサンドイッチ、スーパーのコロッケ、テイクアウトした餃子、刺身につけるしょうゆ──大半のパッケージの裏には食品添加物がズラリと並ぶ。私たちの生活から排除するのが難しいのなら、せめて体に害の少ない添加物を知っておきたい。

さまざまな食品に含まれる「食品添加物」。よく耳にするけれど、実際どんなものかわかりますか？そんな食品添加物について学ぶ、親子向けの科学教室がJR東日本とオレンジページが共同運営するフードラボ「キムチドリアンカルダモン（K,D,C,,,）」で開催 ...

大人数での食事の機会が増える年末年始を前に食中毒を防ごうと、1日からスーパーなどで県下一斉の取り締まりが始まりました。この取り締まりは多くの種類の食品が短期的に大量に流通する年末年始を前に食中毒を防ごうと、製造や加工、販売などをしている施設を対象に県 ...

体づくりの基礎となる食事は、「できるだけ安心・安全なものを選びたい」という思いから、パッケージ裏の“食品表示”をチェックしている人も多いだろう。 しかし、「食品表示の“読み解き方”を知らないと、落とし穴にはまることもある」と指摘する ...

食品の科学者から「この文言が食品添加物の正しい理解を妨げている」と長年にわたって言われてきた学校給食の衛生管理基準が文部科学省によってようやく見直されることになりそうだ。その裏には内閣府食品安全委員会や消費者庁の熱意ある努力もあっ ...

70万部超えの大ベストセラー『食品の裏側――みんな大好きな食品添加物』の著者、安部司氏が、このたび料理家のタカコナカムラ氏とともに『日本人なら必ず食べたい安部おやつ』を上梓した。 砂糖と油が大量に使われ、添加物が入った市販のお菓子に ...

ダイエット飲料や超加工食品に使われている添加物が、2型糖尿病のリスクを高めることを示唆するデータが報告された。フランス国立衛生医学研究所（INSERM）のMarie Payen de la Garanderie氏らの研究の結果であり、詳細は「PLOS Medicine」に4月8日掲載された。

無添加調理※で商品作りを進めている石井食品株式会社 (本社：千葉県船橋市、代表取締役社長執行役員：石井智康、以下 ...

※見たい項目をタップするとうつります。 無添加の国産キャットフードを選ぶ上で、個人的に大切だとポイントを3つに絞りました。各ポイントについて、できるだけ完結に分かりやすくまとめました。 好みや飼育環境によってドライフードとウェット ...