大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号）は、2022年6月15日（水）、 レストラン「ZK」日本料理 料理長・竹村正士によるシェフセミナーを開催いたします。 第24回ランチコース付きシェフセミナーのテーマは鯖棒寿司の作り方。

一般社団法人 海のごちそう推進機構と、一般社団法人 海と日本プロジェクトinしまねは、魚を実際にさばくこと、地域の海洋変化や魚種の変遷を学ぶこと、さらに「獲る」ところから学ぶことなど、日本の豊かな海の食文化を継承し、輪を広げる取組み「日本さばける塾 ...

浅草・日本橋の老舗料亭の味を駅弁で楽しめる、日本ばし大増の「金華さば棒寿司（1550円）」を実食レビュー！ こんなに ...

大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目1番43号）は、2022年6月15日（水）、 レストラン「ZK」日本 ...

グルメ回転寿司「がってん寿司」などを運営する株式会社ジーエスアールより、定番の鯖だけでなく、新たな人気を呼ぶ**「生サーモンの棒寿司」と「穴子の棒寿司」**が、期間限定で販売されています！ 期間は2025年10月24日（金）から11月24日（月）まで。

肉厚な〆鯖・おぼろ昆布の2種の棒寿司と藻塩を本みりんのみで焼き上げた焼鯖寿司の詰合せ。 お酒との相性も良く、父の日のプレゼントにぴったりな一折です。 愛媛新聞社について ...

ノルウェー産の旬サバ「サバヌーヴォー®」*1を使った鯖寿司が登場します。サバヌーヴォーの特徴である脂乗りと肉厚でふんわりとした食感を活かした焼き鯖寿司と、良質の脂から鮮度感あふれる鯖棒寿司の2種類セットです。2021年秋に日本に初上陸した「サバヌーヴォー®」はもっとも脂乗り ...

なんともゴロが良いですが、3月8日はサバの日です。昨年からサバ缶も大ブームになって注目のサバですが、最近は脂の乗りや味に特化したブランド鯖も多く登場し、とうとうサバ定食のみを提供する専門店もできているほど。 そんなサバブームの熱風が ...

中原区役所の斜向かい、南武線の高架下に「臥薪」という和食のお店があります。 こちら、オープンした時に川崎経済新聞で扱わせていただいてますが、難関といわれる武蔵小杉でのマーケティングに非常に成功しているお店なのではないか、と密かに思っ ...