植物病原菌Xanthomonas campestris pv. campestris由来の糖質加水分解酵素（GH）ホモログが、「常識」を覆すユニークな糖転移反応により病原性に必須な糖鎖「α-1,6-cyclized β-1,2-glucohexadecaose（CβG16α）」を合成することを示しました。 この反応は、100年以上のGHの研究 ...