塩引き鮭(新巻鮭)が切り身になるまでの記録・試食もしてみた#鮭料理 #料理 #魚料理 #おせち料理
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塩漬け1週間、塩抜きして干すこと2週間、ようやく「しおびき」が完成しました。懐かしい、昔ながらのしょっぱい「しおびき」です。年に一度の塩引き鮭作り、今年も無事にやり終えました。今年は鮭が不足で2匹止まりでした。#毎年恒例 #お正月 #お祝い ...
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