海鮮丼レシピ - 検索動画

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BASHI

海鮮丼の作り方

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【職人歴50年の和食のプロ直伝】究極の海鮮丼レシピ！スーパーのお刺身が、塩のひと手間・秘伝のタレ・本格シャリで格上げされる作り方。【割烹すずき・鈴木好次】｜#クラシル #シェフのレシピ帖

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Hideka (@hideka_cooking) - 贅沢な鯛のごまだれ丼の作り方

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$調味料2つで老舗料亭の味！【漬けマグロ丼】【材料（2人前）】・マグロ 100g ・ごはん 180g x 2人前 ■漬けダレ・めんつゆ（3倍濃縮） 80ml ・だしの素小さじ1 ■酢飯・酢大さじ1 ・砂糖大さじ1 ・塩小さじ1/2 ■トッピング（すべてお好み）・ごま\t好きなだけ・大葉\t好きなだけ・海苔\t好きなだけ【作り方】 1. めんつゆ80mlとだしの素小さじ1をよく混ぜて漬けダレを作る。 2. タッパーにマグロを並べて1.で作った漬けダレをかけてキッチンペーパーで落し蓋をする。 3. タッパーを冷蔵庫に入れて数時間漬ける（薄味が好きな場合は2時間。しっかり味が好きな場合は4時間以上）。 4. 酢飯を作る（酢飯を作らない場合はここはスキップしてください）。酢大さじ1、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2をよく混ぜて白米にかけ、混ぜる。少し冷ましたら完成。 5. 漬け終わったマグロをご飯に並べる。余った漬けダレを大さじ1程度かけるとより美味しい。 6. お好みのトッピングをかけて完成。【ポイント】 ★サーモンや鯛を漬けても美味しいです😊 ★めんつゆは3倍$