栗の世界一美味しい食べ方🌰Sweet Chestnuts おばあちゃんの味👵栗の渋皮煮知ってる？ 手間はかかるけど、その分だけ“とっておきの味”になります…🥰🌰 ✔︎材料（栗700g分） ・栗 … 700g ・天然甘味料 … 300g （※下処理後の栗の重さの60%が天然甘味料の量の目安） ⠀ ✔︎作り方 ① 鬼皮をやわらかくする 栗に熱湯をかけて30分〜1時間つける → 水気を切る。 ② 鬼皮をむく ザラザラ面に切り込み → 頂点に向かって鬼皮をはがす。 むいた栗は水につけて乾燥を防ぐ◎ ③ 渋皮のアク抜き 栗をかぶる水で10分ゆでる → 水気を切る。 水が濁らなくなるまで数回ゆでこぼす。 粗熱が取れたら、渋皮のスジをそっと取り除く。 ④ 煮る（1回目） 栗を鍋に戻し、水＋甘味料の半量を入れて中火。 沸いたら落としぶた → 弱火で10分。 ⑤ 煮る（2回目） 残りの甘味料を加え、弱火で20分煮る。 ときどき水を足して表面が出ないように。 そのまま 一晩おくと味がじゅわ〜っと染み込む♡ できたても美味しいけど一晩おくと断然おいしくなるよ❤️‍🔥 秋のご褒美、ぜひ作ってみてね�
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