分子の形と構造式【ゆっくり解説】
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分子の形と構造式【ゆっくり解説】
今回は食品化学ではなく、分子の形と構造式の読み方についての話です。 よく見る折れ線の構造式の他にフィッシャー投影式、ハース投影式など糖の表記によく使われる構造式も解説。 構造式が読めなくても楽しめるような動画を作っていくつもりでは ...
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