初心者でも失敗しないタケノコの下処理５ステップ！【 たけのこ アク抜き 料理 】

【過去イチ旨い！】しっかり味がついたタケノコご飯の作り方！ #タケノコ#筍ごはん

[Freezing to enhance flavor] How to freeze maitake mushrooms #Lifestyle #Lifehacks #Lifestyle ideas

ぶっちゃけこれやってない人、 もったいないです…🥹 材料3つでできるこのレシピ、 味も染み込んでいて時短になるし 味付けも塩麹のみ✨️ 塩麹にはお肉を柔らかくする働きがあります！ 塩麹や発酵調味料に含まれる麹菌には いくつかの酵素が含まれており その酵素のひとつに 『プロテアーゼ』というものがあります。 それがお肉のたんぱく質を 分解してくれることによって お肉が柔らかくなります✨️ さらに オリーブオイルを入れて冷凍することで 豚肉がオイルでコーティングされて お肉の水分が抜けづらく 冷凍してたとは思えないくらい 柔らかくジューシーに✨️ 保存期間は 冷凍庫で3~4週間ほどです🏷 余裕がある日に冷凍ストック作って 食べたい時は蒸して焼くだけ✨️ 過去の自分のおかげで 未来の自分がとっても救われます✊🏻🪄 野菜の美味しい冷凍保存方法については ハイライトの｢冷凍術｣で解説しているので 覗いてみてください👀✨ 冷凍術について どんどん情報更新していくので 見逃さないように ぜひフォローして待っていてください🥹✊🏻🪄 詳しいレシピは⬇️⬇️⬇️ --------------

久世福の七味なめ茸をこえたかもしれない（自画自賛） えのきたけの冷蔵保存期間目安は1週間。 1週間で3袋を急いで食べるのではなく、 ザク切りにして冷凍をしました❄️ 冷凍をした場合の保存期間目安は1カ月なので、 ゆっくり味わうことが出来ます◎ また、みなさんご存知の通り、 きのこ類は冷凍により細胞膜が破壊されることで、 加熱をしたときに栄養素や旨味が溶け出しやすくなるのです🙂 そしてきのこに含まれる代表的な旨味成分「グルタミン酸」は、 冷凍することによって３倍に増えると言われていますよ✨ 栄養も旨味もUPするなら、積極的に冷凍したいですよね🙌🏻 美味しく保存をしたえのきを使って、 ピリ辛でやみつきになるご飯のお供を作ってみてください☺︎ 冷凍しているからこそ、レンジでの短時間加熱でも しっかりと味がしみてトロトロに◎ 切ってから冷凍しているから、 調理の時は混ぜ合わせてレンジだけ◎ メリットたくさんです⛄️ 【えのきの冷凍保存方法】 ◯洗わずに、使い勝手の良いサイズに切り分けたり、 ほぐしておく。 ◯一回で使う分ずつ、空気を抜きやすい冷凍用保存袋にいれる。 ◯空気を出来るだけ抜き

筍 一気に皮むき 筍の水煮　筍のあく抜き 筍の下処理 皮を小さく捨てられます

春のごちそう🌸たけのこの炊き込みご飯（土鍋1合炊き・味しっかりめ）

30分でできる「たけのこ」の茹で方＆あく抜き。「生米」だけだから3簡単！