GABAN Magazine（ギャバンマガジン） on Instagram: "SPICE RECIPES vol.31 【サーモンと長芋のハーブ春巻き】by 「chioben」山本千織 「chioben」のシグネチャー、二重巻きの春巻き。今回はハーブの香りをまとったサーモンが主役。ルッコラのほろ苦さが、少し大人の味わいに。苦味が気になる方は、豆苗やレタスなどでアレンジしても。 具材をたっぷり詰め込んで、“蒸し料理”のように仕上げるのがおいしさの秘訣。 〈材料〉3本分 サーモン（刺身用） 100g ※ほたてや白身魚、前日の刺身の残りなどでも代用可 長芋 5cmほど（60g） ルッコラ（葉の部分） 約5本分（手でちぎる） 塩 2g（サーモンの重量の約2％） GABAN®イタリアンハーブミックス〈フリーズドライ〉 小さじ1/2弱 GABAN®ピンクペパー〈ホール〉 30粒 春巻きの皮（ミニサイズ） 6枚 揚げ油 適量 〈作り方〉 1.サーモンを6枚に切り分け、バットに広げる。塩、イタリアンハーブミックスをまぶす。15分ほど置き、出てきたドリップをペーパーで軽く押さえる。 2.長芋は太めの千