放送大学「食の安全（'25）」（テレビ授業科目案内）
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放送大学「食の安全（'25）」（テレビ授業科目案内）
私達が口にする食品は、生産、加工、保存、流通、などの過程を経て届けられる。これらの過程で何らかの危害要因が含まれると、食中毒や健康被害の発生に繋がる。食品添加物や農薬のように本来食品には存在しない成分や、機能性表示食品、特定保健用 ...
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