簡単! 渋柿を2日で甘くする方法 渋柿の渋抜き #家庭菜園 #自然栽培
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簡単! 渋柿を2日で甘くする方法 渋柿の渋抜き #家庭菜園 #自然栽培
視聴回数: 1.2万 回1 か月前
YouTubeジイちゃん菜園あれこれ+田舎暮らし
柿の渋抜き【庄内柿を焼酎で渋抜きする】#庄内 #柿 #秋の味覚 #フルーツ王国 #焼酎 #かき
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柿の渋抜き【庄内柿を焼酎で渋抜きする】#庄内 #柿 #秋の味覚 #フルー …
視聴回数: 3875 回1 か月前
YouTube茶々んねる弁当・料理
美味しそうと思ったら「🧡」とコメントしてね📝 今回のばあちゃんの料理教室は「農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる」を紹介します。 農家直伝！柿の渋抜きのやり方／渋柿の焼酎漬けで柿が甘くなる／ばあちゃんの料理教室 https://hakuraidou.com/blog/132717/ ◎Q&A◎ Q. なぜ柿のヘタに焼酎を漬けるだけで渋抜きができるの？ A.柿にはタンニンという渋み成分が含まれています。 タンニンは水溶性で水に溶ける物質のため、渋柿をそのまま食べるとタンニンが唾液に溶けて渋みを感じます。 そこで、アルコールで渋抜きをするわけです。 柿にアルコールを吸収させるとタンニンとアセトアルデヒドが結合してタンニンが不溶性となり、渋みを感じなくなります。 他にもドライアイスで処理する方法もあります。 ドライアイスによって酸素不足になって呼吸ができなくなると、ブドウ糖から始まる呼吸の解糖系の産物であるピルビン酸が分解されずに、ピルビン酸からアセトアルデヒドができてしまいます。 また、干し柿は皮をむくことにより、表面に皮膜ができると果実が呼吸ができなくなり、アセ
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視聴回数: 2万 回2024年10月27日
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渋柿の渋抜き🌟渋くて食べられない柿が 美味しい柿にへんしん❣️#かき #渋柿#shorts#簡単で確実❣️#ちひろやまの
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美味しい渋柿⭐️簡単に甘柿😋#ちひろやまの #時短簡単節約レシピ #渋柿の渋抜き
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柿の冷凍渋抜き法解説 #コメントありがとうございます #チャンネル登録お願いします
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えっ、ドライアイスで！？驚きの柿の渋抜き方法3選！ #暮らしチャンネル #anime #アニメ #プチ知識 #プチ知識 #ai
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渋柿 焼酎に漬けて渋を抜き甘くする
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父が子供の頃、残り湯の中に渋柿を沈めていた方法で柿の渋ぬきに挑戦 …
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柿の渋抜き 25度の焼酎で #家庭菜園 #自然栽培
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渋柿の渋抜き、40度保温で24時間！お風呂へ浸けて再度挑戦しました
視聴回数: 4252 回2024年11月12日
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【簡単】干し柿の作り方 渋柿とヒモと吊るすところがあれば2週間で完成
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お客様からいただいた渋柿。せっかくなので、2つの方法で楽しんでみ …
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⭕️⭕️ドライアイスで渋抜きした渋柿を食べる、なかにー。
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⭕️⭕️⭕️渋抜き西条柿の美味しさをみなさん知っていますか？
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⭕️⭕️完熟渋抜き西条柿がめちゃウマです
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【完熟柿ドレッシング】熟し過ぎ柿救済！長持ち保存法も！#柿ドレッ …
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⭕️⭕️⭕️Non-astringent (mixed) Ichida persimmons
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過去を引きずらないためのヒント
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名古屋最安の激うま大衆食堂！250円ランチ
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渋柿を焼酎に漬ける簡単レシピ | ばあちゃんの料理教室
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