こばやしまりこ|米粉を愛する料理家 on Instagram: "簡単ヘルシー米粉レシピ▷ @mariko_lifestyle 焼くまで10分でパン超え！ 『米粉コーヒーロール風マフィン』レシピ 以前投稿したシナモンロール風マフィン、たくさんの方から「パン超え」「もはやパン」というお声を頂きました。今回はコーヒーver.です。油分控えめ、コーヒーのほろ苦さもあるのでしつこくなく、暑い日でも食べたくなる味です。 @namisato_official 私がほとんどのレシピで使用している「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」 適度な吸水性があるので、コーヒーロールのような模様をしっかり出せます。またマフィンのふっくらとした膨らみも出やすいです。このレシピを作ってみようと米粉を迷われたら、ぜひ同じ米粉でお試しくださいね。 〈材料〉 （マフィン型5～6個分） 卵 L1個 きび砂糖 50g 塩 ひとつまみ A 米油 40g 無調整豆乳 60ml 無糖ヨーグルト 60g B 波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」 100g アーモンドパウダー 20g ベーキングパウダー 4g レーズン 30g C インスタ